年味儿是一种情感的记忆,很多时候跟食物有着密切的关系。年货中的家味,是亲情,是分享,也是归属感。相约西九华山—找寻味蕾中的记忆。

  有这样一句话,美味来自乡间。在当今物欲横流的社会越来越追寻“原生态”的存在,而且食客们吃来吃去,好像又回归到了饮食的起点—原料真格、味道本真、烹法原始……越来越想寻找传说中的味道,于是躁动的脚替代不安的嘴开始行动起来。

  但随着规模化养殖业的兴起,真正养土杂猪、老品种土鸡的农户越来越少了,因此在一般的乡下和交通方便的山区也不易买到真正的“土”字号农产品。所以,要买真正的土货,非到大山区不可。而且现在很多人注重的是到乡下买“土”字号的农副产品,诸如农家散养的土猪腊肉、腊蹄、腊山羊肉、土鸡和土鸡蛋,及其它一些只有农村才有的农副土特产等。