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咔嚓咔嚓 美食拍客惹恼顶级大厨

A-A+2014年2月18日08:59常州晚报评论

  自从世上出现“美食拍客”之后,互联网上充满了美食照片。菜一端上来,美食拍客就像验尸官一样,拿着手机,“咔嚓咔嚓”,对食物一番“密集扫射”。脾气暴躁的法国顶级厨师,终于给这些“美食拍客”惹翻了。

  法国厨师:这也是侵犯知识产权吧

  英国广播公司14日报道,法国南部小镇枫桐库斯很偏僻,那里的餐厅“L’Auberge du Vieux Puits”,自从2010年得到《米其林指南》列入三星之后,成了酒香不怕巷子深的代表,食客的汽车在山路上络绎不绝。所以主厨吉勒斯·古戎很牛气。

  他真受不了这些美食拍客,每次端上菜,客人会不约而同地拿出手机或相机拍个不停,然后传到互联网。

  吉勒斯说,这会让他的创作失去新奇感,客人见过照片再见到实物,就不再惊喜。“而且侵犯了知识产权,”他说,“万一我的作品被复制了怎么办?”

  法国北部小镇蒙特勒伊,也有一家米其林星级餐厅,叫“Grenouillère”,厨师长亚历山大·格西尔,也是个顶级厨师,法国《世界报》曾推荐他的“炮烙小牛肉”,还说他的“焦烤扇贝”堪称完美。

  “以前客人来吃饭,只和亲朋好友合个影,给奶奶拍个照,现在不同了,给食物拍照。”他说,“我们欢呼,我们发微博,我们点‘赞’,我们加评论,我们回复,菜,凉了。”

  看上去“美食拍客”拍照,是赞美食物,但这位大厨显然认为,趁热吃下去,才是真赞美。

  亚历山大干脆在菜单上标注了“请勿拍照”。他说,法国餐厅并不明令禁止顾客拍照,这只是给人们一个提醒。

  吉勒斯认为,这种方式并不能阻止人们疯狂拍照的热情,这已经成为很多人的习惯性动作。他正在想一个合适的句子,能让人们不那么震惊,只是还没想出来。

  美国厨师:6分钟亮一次闪光灯真烦

  美国一些餐厅厨师,也很厌恶吃饭拍照的行为,一些高档餐馆禁止顾客使用闪光灯拍照,还有一些甚至禁止使用智能手机。

  纽约厨师布莱告诉《纽约时报》:“先不说那些拿着大相机的外国客人,有些人为了拍到更好的效果,会站在椅子上!有的人,会带小型三脚架!放在桌子上!”

  这种人太多了,餐馆就像个马戏团。他说。

  伊萨是布鲁克林区“厨师之桌”餐馆的老板,他禁止客人用餐时拍照。

  “每隔6分钟就会出现闪光灯,破坏了原本温馨的气氛,很多人拍照,也影响了旁人。”他说,“这是一个大环境,许多人付了很多钱,是来这尽情享受的,不是来挨打扰的。”

  一些餐馆还抱怨客人的拍照水平,上传丑丑的食物照片,影响了餐厅声誉。摄影师瓦莱丽说:“主要是闪光灯扼杀了食物的美观。”

  布莱索性把“拍客”领到厨房,告诉他们:“你看,这里有干净的餐具,新鲜的食材,漂亮的大理石……比起餐桌,这里的拍照效果更好。”

  网友: 吃饭拍个照也不行?

  法国一家媒体的网站上,网友@海岛飞行员说:“不拍照,就没有免费的广告,谁知道你们家的东西好吃?”

  @DCF美食家说:“我花200美元吃餐饭,难道不允许我拍张照?作为一个吃货,这是我的个人自由和乐趣。”

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