南阳黑猪肉

　　南阳黑猪产于河南省南阳地区西部的内乡、淅川、镇平、邓县一带，中心产区为内乡县的师岗、瓦亭，淅川县的厚坡、香花以及邓县的张村等地。

　　产区位于北亚热带的北部，地处秦岭东延的伏牛山脉南麓丘陵地区、缓坡地带和山前平原。该区位于汉江水系的北部，海拔100～2000米，气候四季分明，年平均气温15℃左右，年降水量700～1000毫米，无霜期200～240天。农作物主要有小麦、玉米、谷子、豆类、甘薯、南瓜等。温和湿润的气候，丰富多样的农副产品，种类繁多的豆类和瓜菜，为育成南阳黑猪提供了良好的生态条件和饲料条件。

　　南阳黑猪具有耳轮垂，耳根硬直，腰平直，双脊背等品种特征，具备性成熟早，杂交优势明显等优点。

　　其屠宰率在70%左右，胴体肉率46－48%，脂肪率 2 4－30%，目前主要分布在淅川县、内乡县、邓州市等。

　　据统计，全市现有南阳黑猪98675头， 其中淅川县畜牧场饲养的种猪系谱比较完整，有7个血统的公猪7头，31个血统繁殖母猪48头。