剁青椒蒸鲈鱼1. 葱切段，姜切片，备青椒。
2. 鱼洗净，去鳃去肚刮鳞，鱼身两侧切花刀，鱼背轻轻划开(以免鱼蒸熟时形状不好)，用料酒、盐、胡椒粉、葱段姜片腌制10分钟。
3. 鱼放入盘子，倒入生抽，鱼身上放剁青椒。
4. 鱼入开水蒸锅旺火蒸十几分钟，鱼成熟后关火两分钟。
5. 坐锅入油，烧热后用勺舀热油泼在鱼身上的剁椒上。
6. 即成。
剁青椒蒸鲈鱼
剁青椒蒸鲈鱼1. 葱切段，姜切片，备青椒。
2. 鱼洗净，去鳃去肚刮鳞，鱼身两侧切花刀，鱼背轻轻划开(以免鱼蒸熟时形状不好)，用料酒、盐、胡椒粉、葱段姜片腌制10分钟。
3. 鱼放入盘子，倒入生抽，鱼身上放剁青椒。
4. 鱼入开水蒸锅旺火蒸十几分钟，鱼成熟后关火两分钟。
5. 坐锅入油，烧热后用勺舀热油泼在鱼身上的剁椒上。
6. 即成。
