夏季小咸菜 酸甜腌黄瓜

　　1.  黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。

　　2.  晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。

　　3.  锅里倒入适量清水倒入白糖。

　　4.  黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。

　　5.  生姜、大蒜切薄片。

　　6.  把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。

　　7.  倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。

　　8.  这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也简单实用，性价比很高。

　　酸甜腌黄瓜做法小贴士

　　1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。

　　2、腌渍用的容器要干净无油。

　　3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。