果香四溢吃牛肉 苹果牛肉粒

　　苹果，牛肉，大蒜，黑胡椒，搭配在一起，成菜后苹果脆甜，果香四溢，牛肉粒和着黑胡椒，那种特别的香味儿，很馋人的。水果入菜，孩子们特别喜欢。餐桌上也很吸引人的眼球！

　　1.  准备材料。

　　2.  牛肉切粒后加葱姜碎生抽盐蚝油，

　　3.  抓好腌上。

　　4.  苹果去皮切丁，大蒜和葱白切粒。

　　5.  炒锅倒油，温热时倒入腌好的牛肉滑熟，出锅，这一过程可能会出水，将汤水倒掉不要。

　　6.  净锅后倒油，下葱蒜粒炒香。

　　7.  将牛肉粒回锅翻炒。

　　8.  倒入苹果粒。

　　9.  加生抽和盐调味儿。

　　10.  出锅前磨黑胡椒粒。苹果牛肉做法小贴士

　　炒牛肉用里脊是最好的。

　　腌肉时，先倒入水性调料，抓均匀后再放盐，最后用油封一下。

　　炒肉的过程产生的汤汁再回锅时尽量不要，这样子菜看起来比较好看，也容易炒至干香。

　　腌肉时用的蚝油和生抽都有咸味儿，酌量放盐。

　　胡椒粒出锅前现磨，可以保证胡椒特有的香味儿。