出游自备美食 茄汁青鱼

　　【茄汁青鱼】

　　原料：青鱼500克

　　佐料：大个西红柿1只，番茄沙司小半碗，葱，姜，蒜，花椒粒，八角

　　香叶，盐，味精，白糖，啤酒500毫升

　　1 青鱼去除内脏清洗干净备用

　　2 锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可)，然后小心取出

　　3 准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

　　4 油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

　　5 西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

　　6 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味

　　7 将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶

　　8 接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀

　　锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜

　　9 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料

　　然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴