清热养生 番茄豆腐

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

　　1.  准备所需材料。

　　2.  将豆腐切成小块，番功切成与豆腐大小相同的块。

　　3.  锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。

　　4.  锅内放油烧热，小火爆香葱花。

　　5.  然后倒入2/3的番茄块。

　　6.  将番茄块炒软。

　　7.  倒入豆腐块，小心翻炒。

　　8.  然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。

　　9.  炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱。

　　10.  再加入盐。

　　11.  加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀。

　　12.  最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。

　　番茄豆腐做法小贴士

　　用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。