美味不可复制 香炸椒盐平菇

　　1.  平菇菇洗净，撕成条。

　　2.  用手挤干平菇中的水分。

　　3.  备面粉、淀粉、鸡蛋。

　　4.  面粉、淀粉中加一点点盐。

　　5.  放入搅匀的半只鸡蛋。

　　6.  逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。

　　7.  挤过水分的平菇放入脆皮糊中。

　　8.  坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制。

　　9.  平菇依次入锅。

　　10.  保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开。

　　11.  炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。

　　12.  倒入盘中，食用时蘸椒盐。

　　香炸椒盐平菇做法小贴士

　　面粉淀粉的比例为6:4.