除烦止渴的西瓜西米露

　　西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。而西瓜除了大快朵颐，也可以吃得很精致。加了西米的这款凉品，口感Q 滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎

　　1.  西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。

　　2.  锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。 

　　3.  当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。

　　4.  西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。 

　　5.  西瓜切成小块放入料理机打成汁。 

　　6.  西瓜汁过滤一遍。 

　　7.  将西米倒入容器内。 

　　8.  西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。 

　　9.  西瓜切片，用模具刻成花型。 

　　10.  放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。

　　西瓜西米露做法小贴士

　　可用花模做出不同造型。也可加椰汁，冷藏后口感更佳。