玉米蔬菜三明治

　　主料：高筋面粉300g 低筋面粉50g 甜玉米粒95g

　　辅料：西葫芦片适量 白菜叶适量 蕃茄片适量 香肠片适量 胡萝卜丝适量 玉米口味沙拉酱适量 糖45g 盐4g 酵母5g 蛋液52g 水150g 奶粉18g 黄油35g

　　步骤

　　1.除黄油外的所有原料放入厨师机内胆中，开启3档和面。

　　2.面团成型后，加入软化的黄油，继续开3档揉至表面可以出膜。

　　3.甜玉米粒用吸油纸把上面的水分吸干。

　　4.把玉米粒揉入面团中，整成圆形，放在28度左右的室温下，发酵40分钟左右。

　　5.发酵到两倍大，用食指按下不会回缩。

　　6.把面团分成三份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。

　　7.擀卷两次，两次中间也要松弛10分钟。

　　8.放入土司盒中，烤箱放一碗开水，二次发酵40分钟左右。

　　9.放入烤箱中，175度烤35分钟。

　　10.面包切片备用，把西葫芦片和白菜叶用水烫20秒捞出控水。

　　11.在土司片上挤上玉米口味沙拉酱。

　　12.铺上白菜叶和蕃茄片。

　　13.再铺上香肠片，挤一层沙拉酱。

　　14.最上面铺一层西葫芦片，和胡萝卜丝。

　　15.盖上面包片，稍微压紧一些。