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天冷必吃一道经典炖菜

A-A+2014年11月6日12:04扬子晚报评论

  随着天气渐渐转凉,各种老毛病也随之而来,特别是肠胃疾病。这个季节最脆弱的就是肠胃了,稍不注意肠胃受寒可不是件受人喜爱的事呢!所以秋季里也要适当的保护好肠胃才行。今天就给大家推荐一道在秋冬时最适合的炖菜食谱。   

  东北人吃炖菜最多。喜欢吃猪肉的,可以学东北人做点猪肉炖粉条、猪蹄花生汤等等,喜欢牛肉的则不能错过香干炖肉、酒香牛尾,今天给大家介绍的则是种类丰富,做法简单。柳扬

  东北乱炖

  材料:玉米1个、猪大排、豆角、胡萝卜1根、彩椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、豆瓣酱

  做法:1、排骨焯水洗净,胡萝卜切块,豆角去筋掰段,玉米切段;2、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用;3、锅中油热,放葱、姜、花椒、八角煸香,放排骨煸出油;4、豆瓣酱加水倒入锅中,加高汤小火煮四十分钟;5、将玉米、豆角和胡萝卜放锅中,大火煮开后转小火煮15分钟;6、将彩椒和盐放入,彩椒断生后关火。

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