奶香红薯派

　　主料：

　　红薯(150克) 牛奶(40克) 细砂糖(40克) 蛋黄(一根) 蔓越莓干(15克) 苹果(半个) 草莓 糖浆水(适量)

　　调料：

　　低筋面粉(115克) 黄油(40克) 全蛋液(40克) 玉米淀粉(15克) 淡奶油(130克) 椰蓉(适量) 厨具电烤箱

　　1 100克低筋面粉加入黄油

　　2 将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖

　　3 加入全蛋液，捏成面团

　　4 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右

　　5 红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟

　　6 蔓越莓干切碎待用

　　7 红薯沥去水分，过筛

　　8 淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开

　　9 开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火

　　10 加入蛋黄，充分混合均匀

　　11 加入蔓越莓干，混合均匀

　　12 将派皮材料取出，擀成薄片

　　13 装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔

　　14 装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围

　　15 用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间

　　16 烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水17 出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了

　　小窍门：

　　一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；

　　二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；

　　三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。