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香甜好吃椰子饼 居家做法学起来

A-A+2014年11月14日10:53新浪河南·南阳评论

椰子饼椰子饼

  主料:低筋面粉180g 鸡蛋2个 糖90g 黄油100g

  辅料:椰蓉60g 泡打粉1/4勺 椰浆90g

  步骤

  1.饼皮的制作:主材料里是饼皮的材料:

  黄油隔水加热融化。

  2.加入糖搅拌至融解。

  3.关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀 。

  4.加入低粉揉成面团。

  5.放在旁边醒发。

  6.椰子馅的制作:辅料中的材料为椰子馅的材料:

  黄油隔水加热融化。

  7.加入糖打至均匀关火。

  8.加入蛋下到黄油中搅拌均匀。

  9.椰浆下到黄油中搅拌均匀。

  10.筛入低粉、泡打粉。

  11.加入椰蓉搅拌均匀。

  12.即是椰子饼馅。

  13.将面团分成15克每个的小面团。

  14.将小面团放在蛋挞的模具里。

  15.用手整成像塔皮的样子,如图所示。

  16.整好的饼皮边缘不整齐,用擀面杖将多余的边缘擀掉即可。

  17.将椰子馅倒入整好的饼皮中八分满。

  18.放入烤箱烘烤即可。上火180度,下火190度,烤箱中层25分钟左右。

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