地瓜，又称红薯、白薯、甘薯、番薯等，是一种药食兼用的健康食品。地瓜含有膳食纤维、维生素、矿物质等，是一种富营养低热能的食物，被营养学家们称为营养最均衡的天然保健食品。可以蒸、煮粥、烤制等。还有一种方法就是小朋友特别喜欢吃的拔丝地瓜。

拔丝地瓜

　　注意了，下面就要介绍制作方法了：

　　1、 地瓜750g，洗净去皮，切成滚刀块。

　　2、烤箱预热后将切好的地瓜块放入烤盘，220c°烤制20~25分钟，我的烤箱中有专门的烤红薯键，选择好按下即可。

　　3、  烤制结束，取出地瓜块放一旁备用。

　　4、  锅里倒入白糖，一会白糖渐渐融化，加入少量水。小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。

　　5、  烤好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

　　6、 大功告成，可以出锅了。倒入抹过油的盘内，否则糖汁容易粘在盘子上不好夹起。

　　温馨小提示：

　　1、用不粘锅熬糖，更容易操作一些。

　　2、盘子上一要抹油，即使抹油了，也是不可避免有粘盘子的事情，但是粘得不厉害。

　　3、趁热吃哈，记得蘸点凉水，否则粘牙特厉害哟！