外皮是用蒸好肠粉，内馅是肉粒加彩蔬，肠粉加彩蔬都是小孩子们的最爱。可以专为老人小孩做这样的五彩水晶包。

五彩水晶包

　　食材：

　　干肠粉、玉米、木耳、香菇、豌豆、胡萝卜、韭菜、食用油、盐、生抽、味极鲜、胡椒粉、香油、料酒 

　　制作步骤：

　　1.  准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁

　　2.  肠粉，水以1：2的比例调成糊

　　3.  猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色

　　4.  加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用

　　5.  盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制

　　6.  水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮

　　7.  粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎

　　8.  把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可

　　小贴士：

　　如果买不到肠粉，可以用粘米粉和淀粉调制