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包子大变身 五彩水晶包

A-A+2015年1月4日09:37新浪河南·南阳评论

  外皮是用蒸好肠粉,内馅是肉粒加彩蔬,肠粉加彩蔬都是小孩子们的最爱。可以专为老人小孩做这样的五彩水晶包。

五彩水晶包五彩水晶包

  食材:

  干肠粉、玉米、木耳、香菇、豌豆、胡萝卜、韭菜、食用油、盐、生抽、味极鲜、胡椒粉、香油、料酒 

  制作步骤:

  1.  准备好材料,猪肉切小粒,泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁

  2.  肠粉,水以1:2的比例调成糊

  3.  猪肉粒用盐,味极鲜,料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色

  4.  加入玉米,木耳,香菇,豌豆,胡萝卜粒一起翻炒至熟,加入盐,生抽,胡椒粉,味极鲜,香油炒匀即可盛出备用

  5.  盘中刷一层食用油,加入调制好的粉糊,入蒸锅中蒸制

  6.  水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡,揭下粉皮

  7.  粉皮放盘中,加入炒好的馅料,用烫过的韭菜捆扎

  8.  把扎好的包子放蒸锅中,水开后大火蒸三分钟即可

  小贴士:

  如果买不到肠粉,可以用粘米粉和淀粉调制

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