芋仔五花肉焖饭

　　主料：芋仔400g  五花肉250g  大米500g  咸鱼干70g

　　辅料：油适量  盐适量  糖适量  料酒适量  姜适量  葱适量  老抽适量  蒜适量

　　步骤

　　1.备好食材

　　2.五花肉洗净，切小块

　　3.芋仔去皮，洗净切块

　　4.咸鱼放入清水浸泡一下，放入蒸锅蒸熟。

　　5.把咸鱼骨头去掉，把咸鱼撕碎待用。

　　6.把打米淘净，放入电饭煲，加适量清水，开始煮饭。

　　7.锅里油热，放入姜片，五花肉煸炒至转色。

　　8.加老抽，糖

　　9.煸炒上色

　　10.放入芋仔煸匀

　　11.加些盐，料酒煸匀

　　12.放入适量清水，大火煮开。

　　13.小火煮至芋仔八分熟。

　　14.放入咸鱼丝煸匀，大火收汁，盛出。

　　15.当大米饭煮至收水时，

　　16.放入芋仔五花肉

　　17.放些蒜泥，葱花，盖上锅盖

　　18.闷煮12分钟左右

　　19.用铲子搅拌匀即可食用。