蔓越莓奶酪焗红薯

　　主料：红薯(三个)

　　调料：黄油(30克)蛋黄(一个)奶酪丝(100克)蔓越莓(50克)淡奶油(40克)绵白糖(15克)炼乳(15克)厨具蒸锅、电烤箱

　　1 蔓越莓提前用温水泡软。

　　2 红薯对半切开。尽量切均匀。上锅蒸20分钟。

　　3 把红薯瓤挖出来，注意皮不要挖太薄，留点肉。

　　4 红薯瓤+黄油丁+蛋黄+蔓越莓+淡奶油+炼乳+绵白糖一起搅拌均匀成泥。因为红薯泥是热的，所以搅拌黄油会融化。

　　5 把搅拌好的红薯泥装进红薯皮，上面撒奶酪丝，用蔓越莓装饰一下。

　　6 烤箱预热，190度，中层20-25分钟。

　　小窍门：

　　1,若要好看就多烤一会，其实融化就可以了，我为了拍照金黄，所以多烤了一会。

　　2，除了蔓越莓还可以加葡萄干，蓝莓干等果脯。我觉得一样很好吃，蔓越莓酸酸甜甜的和红薯一起，带着浓郁的奶香。

　　3，红薯最好选择我这种蒸出来是黄色的，白心的不好吃。买红薯的时候要是烤来吃，就要选择哪种比较瘦长的。

　　4，这个用微波炉做也是可以的。但是具体要看自己家的微波炉，我没用过不知道，但是卖红薯的说可以。