香辣烤茄子

　　做法：

　　1.茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；

　　2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；

香辣烤茄子

　　3.大蒜去皮切碎成末(捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；

　　4.将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤3的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。

香辣烤茄子

　　经验分享：

　　1.如果没有沙茶酱，可以用酱油来代替；

　　2.烘烤的时间仅做参考，需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈！