这次我液体我用的是椰汁，因为觉得榴莲和椰汁掿起来的味道我很喜欢，椰汁我用的是椰子粉加水冲调的，也可以用椰浆，椰浆比较稠，可以适当的加些牛奶来调和。当然，你也可以直接用牛奶来代替，这个是可以按自已的喜好来调的。

榴莲糯米蛋糕

　　材料：

　　糯米粉220克，

　　黄油85克，

　　细砂糖90克，

　　椰汁80克，

　　鸡蛋2个，

　　泡打粉1小勺，

　　榴莲肉150克；

　　制作过程：

　　1、榴莲肉取出搅成泥备用。

　　2、黄油融化。

　　3、将黄油、糖、椰汁和鸡蛋混合在一起，用手动打蛋器将材料拌匀。

　　4、将榴莲泥倒进第3步的材料中拌匀，再将糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。

　　5、将蛋糕糊倒进模具中。

　　6、将模具放进预热至170度的烤箱中。

　　7、烘烤约30-40分钟。

　　8、烤好后取出放凉。

　　TIPS:

　　烘烤的时间视蛋糕的大小而定，小点的烘烤时间会短，大点的时间要适量延长。