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美味小零食 芝麻红糖饼

A-A+2015年2月12日10:54新浪河南·南阳评论

芝麻红糖饼芝麻红糖饼

  红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。 用红糖和黑白芝麻做馅料做了这款发面饼,比起死面饼来,更加喜欢用发面做饼,饼皮软软的,馅料香甜,十分可口。

  主料:面粉200g 

  辅料:酵母适量糖适量黑芝麻适量白芝麻适量

  步骤

  1.酵母用温水化开,然后放入面粉中揉成面团,发酵至两倍大,中间有空洞

  2.发面的时候准备馅料。红糖,黑白芝麻

  3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些

  4.红糖放入碗中,加入一勺面粉

  5.然后放入黑白芝麻拌匀

  6.发好的面团重新揉匀

  7.分割等分的剂子滚圆

  8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮

  9.放入馅料

  10.包起来

  11.收口朝下,压扁一些

  12.依次做好全部的饼坯

  13.在饼坯上刷一点水,然后沾上白芝麻

  14.放入电饼铛

  15.一面上色以后翻面,将饼烙熟就可以了

  小贴士:

  芝麻红糖馅中放入一勺面粉,可以避免饼烙熟后馅料流动,不会滴出来,吃的时候就方便咯

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