有人说，吃黑巧克力能给你带来好运，吃草莓鲜奶油蛋糕能给你招来桃花。在新年伊始，小编也为大家搜罗一些开运甜点，希望大家在新的一年好运满满，吉祥如意。

　　【草莓泡芙】

　　主料

　　黄油 (80克) 低粉 (100克) 水 (160克) 糖 (5克) 盐 (2克) 鸡蛋 (3个)

　　调料

　　淡奶油 (100克) 糖 (10克)

　　厨具

　　电烤箱

　　1将糖、盐、油、水放入小锅中煮，边煮边将材料搅拌均匀，煮至沸腾后倒入低粉快速搅拌至粉液融合后离火。

　　2将鸡蛋液打散。

　　3待锅中面糊晾至比手温稍热后加入少量蛋液。此时可预热烤箱。

　　4用筷子搅拌至蛋液完全被吸收。

　　5再次加入少量蛋液，用筷子搅拌至吸收。

　　6继续加入少量蛋液，直到面糊成为图中的状态。

　　7将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，注意中间要留空隙。

　　8放入预热好的烤箱，200度烤15分钟膨胀定型后降低温度到180度继续考20-30分钟出炉

　　9淡奶油加糖打发

　　10草莓纵向切4-6瓣

　　11用刀将泡芙从中间切开

　　12在泡芙的中空部分挤上淡奶油

　　13在奶油上放上草莓，盖上另一半泡芙

　　14将泡芙用奶油粘成塔形。上面装饰上草莓。

　　【猫爪棉花糖】

　　主料

　　蛋清 (一个) 玉米淀粉 (100g) 吉利丁片 (1片) 白糖 (25g) 麦芽糖 (40g)

　　调料

　　清水 (125g) 柠檬汁 (3滴) 红色素 (1滴)

　　厨具

　　汤锅、电磁炉、打蛋器

　　1准备食材，提把先把玉米淀粉炒熟冷凉

　　2吉利丁片用剪刀剪成小块

　　325克清水加20克白糖加麦芽糖倒入汤锅小火加热到110度

　　4离火后凉一下80度时加入泡软的吉利丁片搅拌均匀

　　5蛋清先用低档打发至有粗炮

　　6加入5克白糖打发至湿性发泡

　　7将冷凉的糖浆倒入打发好的蛋白中

　　8搅拌均匀，三分之二倒入裱花袋中

　　9余下的三分之一加入一滴红色素拌均匀装入裱花袋中

　　10把提前炒熟的玉米淀粉铺在烤盘中，用鸡蛋压出一凹槽，先把白糖浆挤入凹槽中

　　11再用红的糖浆装饰，表面扑上一层淀粉，然后放置一小时就可以了

　　【田园碎花糖霜饼干】

　　主料

　　黄油 (70克) 糖粉 (50克) 蛋液 (25克) 低粉 (140克) 香草精 (一小勺)

　　调料

　　蛋清 (一个) 糖粉 (200克) 柠檬汁 (适量) 色宿膏 (适量)

　　厨具

　　电烤箱

　　1黄油室温软化。

　　2加入糖粉搅拌至融合。(不需过分打发，免得饼干不平)

　　3分次加入蛋液和香草精搅打均匀，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次(香草精也可不放)

　　4筛入低粉，用刮刀拌匀，冷藏松弛一小时。

　　5将面团擀成约3毫米厚的片。

　　6用模具压出饼干形状，放入烤箱170度烤10-15分钟。

　　7将蛋清打至粗泡，加入150克糖粉和适量柠檬汁用打蛋器搅拌成铺米昂糖霜，取出部分加入适量糖粉做成勾线及刷绣用的糖霜。

　　8加入适量色素膏，将蛋白糖霜调成所需的颜色。(粉红、玫红、绿色、淡蓝色)

　　9将烤好的饼干用牙签勾出线条。

　　10先用白色糖霜勾边后铺满整个饼干。

　　11用粉红和玫红色在白色糖霜上画圈圈。

　　12用牙签在粉红糖霜上画圈，成玫瑰形状，用绿色点叶子，用牙签挑出叶尖。

　　【甜甜圈】

　　主料

　　高筋面粉 (250g) 白砂糖 (50g) 黄油 (40g) 酵母 (3g) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (50g) 水 (70g)

　　调料

　　黑巧克力 (适量) 彩色巧克力糖 (适量) 食用油(约消耗50g) (500g) 食用色素 (少许) 白巧克力 (适量)

　　厨具

　　电烤箱、电磁炉

　　1准备材料

　　2将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀

　　3加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团

　　4揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止

　　5揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟

　　6排好气的小面团用擀面杖擀长，再卷起

　　7将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可

　　8摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积1.5倍大即可

　　9油锅烧热，把发酵好的甜甜圈放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油

　　10甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力(加了点自己喜欢的颜色)

　　11再撒些彩色巧克力糖作装饰即可