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好吃又简单的凉菜做法 麻汁菠菜

A-A+2015年3月20日15:39新浪河南·南阳评论

麻汁菠菜麻汁菠菜

  到了春天,人们不免想起春季养生的话题,中医说,春属木,与肝相应,此时,在饮食上应多吃补肝的食物,如山药、春笋、韭菜、豌豆苗、菠菜、大枣等。今天这道麻汁菠菜,制作简单,非常适合春季养肝。

  标签: 酱香 拌 十分钟 简单 家常菜 凉菜

  主料 菠菜 (300克)麻汁 (50克)

  调料 盐 (1茶匙)糖 (1茶匙)生抽 (2汤匙)醋 (1汤匙)蒜 (5瓣)香油 (半汤匙)水 (30克)熟白芝麻 (少许)

  厨具 煮锅

  1、菠菜去掉黄叶,择洗干净。

  2、 将菠菜放入沸水中焯水1分钟,然后捞出冲凉,控净水分。

  3、 将麻汁倒入碗中,加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。

  4、 用筷子将麻汁朝一个方向搅拌,直至成均匀的、可流动的糊状。

  5、 将菠菜攥干水分,团成球状,摆入盘中。

  6、 浇上调好的麻汁糊, 撒上蒜末和熟白芝麻,食用时拌匀即可。

  小窍门:

  在调麻汁的时候,水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节,可以一边搅拌一边加水。

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