桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；口感清淡Q滑，很适合做甜品，加在银耳莲子汤里相得益彰，既美味又养颜。
桃胶银耳羹主料：银耳20克 桃胶15克 红枣8颗
辅料：冰糖适量
桃胶银耳羹的做法
1.桃胶提前用清水泡发，10个小时以上，直到没有硬芯；银耳提前2小时泡发
2.泡发的桃胶挑去杂质，用清水洗净，清澈透明。用手把桃胶撕碎些；泡发的银耳也切碎
3.把切碎的银耳和红枣放入锅中大火烧开，转小火慢炖，煮30分钟左右，稍微有些粘稠感后加入桃胶再熬15分钟左右关火
4.放入冰糖(也可根据需要加入枸杞)，盖上锅盖(无须开火)焖一小会。稍微放置一会，温一点的时候吃
小贴士
桃胶用清水浸泡后可涨发至10倍左右，所以每次用量大概10～15克即可；银耳越碎越好煮；桃胶最好晚点放入，这样不宜煮散；从营养、健康的角度出发，此甜汤最好现煮现吃，不宜久放。
