双椒瘦肉榨菜

　　榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香，家里偶尔来次榨菜炒肉，开胃又下饭。

　　食材：乌江榨菜  半包    瘦肉  150G   油，盐，味精适量  生粉 1勺  青椒和甜红椒各半个  老抽和味极鲜各2滴 鸡蛋1个

　　方法和步骤图

步骤图

　　准备好食材把瘦肉用碗装起，加入盐和鸡精然后加入2滴味极鲜加入1小勺生粉加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)

　　锅里放油烧红，倒入瘦肉，翻炒至熟起锅另装盘备用把炒肉余下的油烧红，再倒入辣椒翻炒然后倒入乌江榨菜一起炒10秒炒好后加入瘦肉和2滴老抽一起炒1分钟即可起锅完成

步骤图

　　小贴士：

　　1.榨菜过水，可以让菜不那么咸，这个根据个人爱好，也是可以不过水的。

　　2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩。

　　3.加入辣椒的时候可以不放盐的，榨菜里有盐份，肉之前腌的时候也己经放盐了。

　　4.我加了几滴老抽是为了上色，可以不加的。