虽然这名字看着字长字多，其实做法好简单。烧好酱油冰糖水，第二步就交给电饭锅了，煮的时候传出阵阵梅菜烧肉香，吃起来的口感类似黄豆猪脚里的酥软酱香豆子。这一款属于略清淡微甜，喜欢浓郁酱汁的可以自行增加糖和酱油量。 

　　煮好后装入器皿，放凉后入冰箱冷藏储存(非速冻)。每天用干净勺子舀上两三勺，也可以拌上蜂蜜一块吃。 

日式酱煮黑豆

　　主料：黑豆200克  冰糖20克  酱油40克

　　辅料：清水1600克

　　日式酱煮黑豆的做法

　　1.锅内倒入清水1600克

　　2.放入冰糖20克和酱油40克搅拌均匀，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜欢浓郁口味可自行增量，冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加(建议糖下限20克，上限100克)酱油可以用生抽也可以用老抽，按个人喜好(建议酱下限生抽40克，上限老抽60克)

　　3.放置炉上开火煮滚，冰糖融化即可关火，放凉备用

　　4.黑豆200克不必浸泡也不要多洗，用清水过一遍冲去浮灰即可

　　5.待酱汁基本冷却后，将滤干倒掉多余水分的黑豆，放进已经凉好的酱汁中，然后静置浸泡约6-15小时

　　6.浸泡好后的黑豆涨发到几乎接近水面的位置

　　7.黑豆连酱汁一起，放入电饭锅煮，与平时煮饭步骤相同，按下煮饭开关，等它自动跳起即可，如用老式且小号的电饭锅易溢出需留意

　　8.煮好的黑豆水分焖干，已经酥软，如果喜欢吃有咬劲的质感，可以减少清水水量，水量越少焖煮的时间也越短

　　小贴士

　　无需再次加热，当零食吃，如果想拌上点蜂蜜也可以，因各人对豆子软硬程度喜好不一，所以水量仅供参考。