豆瓣酱回锅肉

　　豆瓣酱，川菜的灵魂，增香、提味、增色，豆瓣酱搭上回锅肉，肉具嚼头，肥而不腻

　　【食材】带皮五花肉450克，郫县豆瓣酱12克，蒜瓣4颗，柿子椒半个，鸡粉1小勺，姜4片，大葱半根，食用油2小勺

　　【步骤】

　　1、准备食材，提前把猪肉煮熟切片，葱姜蒜切片，辣椒切小。

　　2、锅里加油，油温升高时依次放入豆瓣酱，葱姜蒜和辣椒翻炒。

　　3、加入肉片和第二步的食材翻炒，待肉煸出少量油时，加入鸡粉翻炒均匀即可。