黑椒牛柳

　　主料：牛肉 (500g)青甜椒 (半个)红甜椒 (半个)洋葱 (一个)调料黑椒酱 (100g)黑胡椒碎 (适量)黑胡椒粉 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)淀粉 (适量)

　　厨具：炒锅

　　1、牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。

　　2、切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时

　　3、洋葱切块，青红椒切成菱形 大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起

　　4、锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味 大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒

　　5、 倒入半瓶(100g)的黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。

　　6、按个人口味调试，淡了加点盐 最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装

　　7、 装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。

　　完成小窍门：

　　1.这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。

　　2.用的是李锦记黑椒酱，按照菜谱的量，依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒酱放少了，就自己调味吧。