早在几千年前，咱们的老祖宗就已经把吃做到了低调奢华有内涵，全然没有一丝暴发户气质，但是却让人觉得能把吃讲究到这地步，绝对是贵族。那究竟是什么呢？说简单也简单，这食材每个人都见过，但是却不是每个人都知道吃法，这种风雅的料理就是：花！那么，小编现在就教大家如何做花吃！

做个任性又风雅的吃货

　　一年四季都有花可吃

　　初春，漫山遍野的映山红如朵朵红云。映山红一般是生吃。洗净，撒上白糖吃。微酸带甜，食后清香长留，回味无穷。春末的栀子花，是一种鲜为人知的美食。栀子花采摘回来后，不能直接煎炒，必须用开水烫后，用清水漂洗，然后再加入各种佐料炒食。栀子花不仅味道鲜美，而且能清热凉血。平肝明目，具有很好的药用价值。

　　热天的蔬菜花是很好的食品。其中以南瓜花、丝瓜花和黄瓜花最好吃。南瓜花一般要去掉花蕊才好吃，有一种独特的吃法：就是把南瓜花和嫩南瓜叶一起炒食。南瓜苗开始结瓜后，多余的分枝要去掉；分枝上的嫩南瓜叶和茎，其实是一种很好的食品，和南瓜花一起炒吃，有一种独特的清香。丝瓜花、黄瓜花可以做汤喝，放上榨菜、肉片，味道鲜美极了。

　　秋天的桂花，可以蒸糕做羹，也可用来做糖桂花，泡茶做菜都很不错。菊花的花色食品很多，花谚里谈菊花食品也多，“菊花肉片炒，药膳当成宝”、“菊花鱼片菊花肉，菊花火锅菊花粥”、“菊花清香甘甜，制作中西佳餐”，“沙拉油拌鲜菊花，花瓣鲜嫩西餐佳”、“菊花豆腐汤，鲜美分外香”、“沸煮饮菊汤，如蜜保健康”。再如菊花糕、腊肉菊花饼、菊花鱼丸、菊花肉丸、菊花粥、菊花晶等，色、香、味俱全，清香可口，均为席间上品。朵大色鲜的芙蓉花，总是倍受青睐。煎炒的芙蓉花，滑嫩可口，有不点像新鲜的蘑菇。用芙蓉花作汤，清新隽永，香倾四座，使人食欲大增。芙蓉花还有很好的药用价值，可以清肺凉血，去热解毒。

　　冬天傲骨铮铮的梅花也可入菜。梅花多为白色或红色，或清洌，或浓香，花谚说：“味美菜肴鲜梅花，梅花鱼羹味道佳”，用梅花做成的梅花糕、梅花汤、梅花粥等多种食品，清香诱人，味美独特。

　　除此之外，四季常有的花更是做法多样。比如玫瑰花，花谚有“玫瑰花香味浓，制作甜羹和月饼”、“玫瑰花香人爱好，巧作玫瑰饼玫瑰糕”、“玫瑰花加糖揉成团，糕饼加馅味道鲜”、“玫瑰花汁菜中添，玫瑰芳香味道鲜”、“玫瑰花玫瑰酱，经年香味不变样”，玫瑰酱是用玫瑰花与糖霜和乌梅捣烂而成的。烘晒后收藏瓷罐内经年色香不变。

哪些花可以吃？

　　哪些花可以吃？

　　当然吃花也要注意并不是所有的花都能吃。有些花是不能吃的，比如：一品红、水仙花、夜来香等有毒，百合花则使人过度兴奋，这些都是不能食用的。

　　可食用的花卉很广，大致有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤萝、百合、扶桑、紫苏、木槿、栀子、牡丹、芍药、梅花、桂花、茉莉、兰花、黄花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、鸡蛋花、金银花、晚香玉、凤仙花、玉簪花、夜来香、旱金莲、仙人掌花等。日常生活中，大多数人仅仅知道这些花卉可鉴赏的一面，而不了解这些花可食、保健的一面。

　　鲜花含丰富的营养物质，有蛋白质、脂肪、淀粉；维生素A、B、C以外，还有铁、钾、镁、锌等微量元素。它们可使人增强体质。菊花可利血气，玫瑰花有活血功能，对美容最有力。说了这么多，你有没有跃跃欲试想去做一道鲜花菜肴呢？不要再犹豫了，赶快用鲜花去装点你的餐桌吧！