早起忙着上班的时间里，其实也可以轻松煮上这样一份葱油拌面做早饭。我通常都这样安排时间：起床——烧上水——刷牙、洗脸、梳头发——回来扔入面条，挑散、打凉水——等水开的空闲里调好调料——水开挑出面条、拌上葱油——走开喝一杯清晨必须喝的水——回来正好凉到合适温度，开吃，洗碗、锅——简单收拾(化个淡妆神马的)——出门上班。从起床到做早饭、吃早饭、洗漱收拾、出门，全程一般30-40分钟，而且可以从容不迫，绝不慌乱。

葱油拌面

　　想要吃葱油拌面，首先得学会做葱油。

　　准备材料：

　　大葱1根、洋葱1只、香叶2片、八角2个、丁香4颗、食用油500克

　　制作过程：

　　1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。

　　2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。

　　3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。

　　4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。

　　小提示：

　　1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。

　　2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。

　　3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。

　　4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。

　　葱油做好后，就可以随心所欲的下面啦。

　　准备材料：

　　碱水面200克、葱油2匙

　　准备调料：

　　盐适量、老抽1匙、糖1匙、胡椒粉适量

　　制作过程：

　　1、锅中烧水，水开后下入碱水面，待水再开后，打入一大碗冷水。

　　2、碗中加入盐、老抽、糖、胡椒粉调匀，加入少许汤。

　　3、待水再沸腾时，关火，将面条挑入碗中，拌匀后淋上葱油，即可食用。

　　小提示：

　　1、葱油可以提前做好，也可以边煮面时边炸。

　　2、还可加入一小勺自己喜欢的酱同拌，面会更香，这一碗里我放了一小勺瘦肉酱，有时候也会放XO酱，都很好吃。

　　3、可根据自己喜好炸香少量海米一起拌面，面的味道更足，我家因为有人海鲜过敏所以通常省略。

　　4、适合用碱水面来做葱油面，我用的是湖北带回的挂面形式的热干面，是碱水的，煮的时候注意汤要宽，扔入面条挑散后打一次水，再沸腾后马上捞起，不能煮久，面煮糊了就不爽口了。当然具体煮面的时间长短要根据所用面的粗细韧性来定，不能一概而论。