鲜蘑肉酱意大利面

　　材料：

　　意大利面220g猪肉末100g番茄2个口蘑60g橄榄油适量适量，番茄酱3大勺，蚝油一勺

　　做法：

　　1.取一深锅，水烧开，放入1小勺盐，再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条。

　　2.烧10分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用。

　　3.猪肉剁成肉糜，番茄去皮切成粒，口蘑切片后切成粒。

　　4.锅内倒适量橄榄油，加入肉末，蚝油，炒至至熟变色加入口蘑，番茄粒翻炒至软。

　　5.加入番茄酱，加入少许盐，转小火煮上约3分钟。

　　6.加入烧好的意大利面，翻拌均匀，至汤汁浓稠入味

　　7.装盘，洒上欧芹，趁热食用。

　　一、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放。

　　二、面条烧好后，倒少许的橄榄油防止粘连。

　　三、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面。

　　四、面里的配料可以按自家的喜好来定量。