蓝莓山药是现在特别流行的一道凉菜，它做法简单，不仅好吃，还能做得很漂亮，绝对是餐桌上的一道靓丽风景。

　　这么出彩的菜在家当然也可以轻松做出，而且可以做得更漂亮。

　　做出来的模样，是不是一点不比蛋糕差？但做法可是比蛋糕简单多了，而且营养比蛋糕强太多，热量又比蛋糕低得多。

　　怎么样，让它走上餐桌，当成美貌的甜点，来代替蛋糕吧。

蓝莓山药

　　材料：

　　山药400g，红豆馅200g，蓝莓酱2勺，蓝莓数粒

　　做法：

　　1、山药洗干净，切成段，不用去皮，放入蒸锅中蒸熟

　　2、蒸好的山药晾凉一些，撕去外皮，放入大碗中，用勺子或叉子或擀面杖捣成山药泥，如果山药泥比较干，可以倒入一点点酸奶

　　3、取一个平盘，铺一层山药泥在碗中

　　4、将红豆馅铺在山药泥上

　　5、再在红豆馅上铺一层山药泥，再铺一层红豆馅，最上层铺上山药泥，一个类似蛋糕的雏形就做好了

　　6、把蓝莓酱放到碗中，加两小勺凉开水，搅拌匀

　　7、把蓝莓水淋在山药上，再装饰些新鲜蓝莓和草莓就可以了

　　备注：

　　1、山药和红豆馅的量仅供参考，每一层铺的量可以自己调整

　　2、红豆馅也可以换成枣泥等其他颜色较深的内容，和白色的山药有反差会比较好看

　　3、形状也可以自己调整，做成圆形的会更像蛋糕哦

　　注：本文来自新浪博主风中彩虹的博客。