糖醋蜜肉

　　“酸酸甜甜，爱的滋味，味道永远是那么诱人，每吃一口，味蕾就好像上了瘾一样，一个劲地催着你再吃一口，一口接一口的，于是一桌子的美味，往往是这盘好吃的糖醋蜜肉被先一抢而光。 -----分割线------------ 花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！”

　　主料：

　　猪肉 (适量)

　　调料：

　　蜂蜜 (适量)

　　葱末 (适量)

　　姜末 (适量)

　　蒜末 (适量)

　　生抽 (适量)

　　料酒 (适量)

　　醋 (适量)

　　盐 (适量)

　　鸡精 (适量)

　　干淀粉 (适量)

　　水淀粉 (适量)

　　厨具：

　　不粘锅、平底锅、炒锅

　　制作方法：

　　1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里。

　　2、用生抽，盐，料酒腌制入味。

　　3、葱姜蒜各切成碎末备用。

　　4、将腌好的肉片蘸干淀粉。

　　5、准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁。

　　6、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。

　　7、锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香。

　　8、放入炸好的肉片翻炒。

　　9、先倒入调好的蜜汁，最后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

　　小窍门：

　　炸肉片的时候油温不要过高，大约七成热即可，否则会将肉片一下子炸糊。