糖醋排骨

　　主料：

　　排骨 (适量)

　　辅料：

　　无

　　厨具：

　　煮锅

　　炒锅

　　制作方法：

　　1、主料排骨500g。

　　2、将排骨清洗干净后绰水。

　　3、煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。

　　4、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

　　5、炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。

　　6、将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐(腌制时候已经加了盐，不要加多)加入排骨中小火煮5分钟。

　　7、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。

　　8、酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。