鱼香嫩豆腐

　　“国庆家宴，上了一道鱼香嫩豆腐，微辣中带着鱼香味，很受家人喜欢。普通的食材，简单的做法，能做出美味，开胃的菜肴，没做过的你，可以值得一试。”

　　主料：

　　嫩豆腐 (适量)

　　辅料：

　　猪肉末 (适量)

　　厨具：

　　炒锅

　　制作方法：

　　1、准备好材料

　　2、将葱姜泡椒切成末，红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟

　　3、嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味

　　4、热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香

　　5、加入腌好的猪肉末一起煸炒

　　6、一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁

　　7、将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开

　　8、加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可