冰爽凉粉

　　主料：

　　绿豆淀粉 (100克)

　　辅料：

　　青红辣椒末 (适量)

　　蒜末 (适量)

　　厨具：

　　煮锅

　　制作方法：

　　1、绿豆淀粉100克

　　2、100克的清水将淀粉调成浆

　　3、1000克的水烧开

　　4、将调好的淀粉浆倒入开水中，不断的搅拌

　　5、转小火，继续搅拌至浓稠

　　6、关火，倒入碗中，晾凉后放冰箱冷藏

　　7、一汤匙生抽，一汤匙香醋，少量白糖，少量盐，少量胡椒粉，半汤匙辣椒油，几滴香油调成汁

　　8、将冰冻好的凉粉切成合适的条状，浇上酸辣汁，加上适量的青红辣椒、蒜末，拌匀即可