用点小技巧

　　煮出的面条更好吃

　　1.煮一般面条时，如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不黏糊。

　　2.煮面条时，若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

　　3.煮切面时，在下面条时适量加点醋进去，可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

　　4.煮挂面时，应在锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

　　5.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。