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韩式香葱金针菇饼

A-A+2015年9月29日14:46美食天下评论

香葱金针菇饼香葱金针菇饼

  主料:香葱 (12棵)金针菇 (120克)普通面粉 (200克)水 (500克)鸡蛋 (2个)橄榄油

  辅料:香葱(蘸汁) (2段)大蒜 (蘸汁) (1棵)辣椒 (蘸汁) (1段)味极鲜 (蘸汁) (2勺)香醋 (蘸汁) (1勺)香油 (蘸汁)

  1、准备食材,香葱金针菇去根洗净,分别切成约5cm的段。

  2、鸡蛋打成蛋液. 将水倒入面粉搅拌成面糊

  3、加入蛋液搅拌均匀

  4、加入香葱金针菇搅拌均匀

  5、平底锅热油小火入面糊

  6、摊薄均匀待上面表层凝固

  7、翻面继续小火煎制

  8、如此反复到两面金黄即可出锅

  9、味极鲜香醋调和在一起

  10、香葱大蒜辣椒切碎

  11 将9浇入10,滴入适量香油,蘸汁完成

  小窍门:韩国人做菜饼所有食材都喜欢切长段,能保留食材本身的味道不会被冲淡。如果不喜欢蘸酱汁,可以在面糊里加入盐搅拌均匀,出锅直接吃就可以。也可以调蒜泥汁蘸食。菜饼内也可加入火腿或虾肉等食材,各有味道。

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