本报讯(记者杨青晓 通讯员李文卿)倒掉的是剩饭，流走的是血汗；节约用餐，文明消费。由市餐饮行业协会发起的“文明餐桌活动”活动即日起正式启动，市餐饮行业协会同时向各餐饮企业发出倡议，“从我做起，从现在做起，从点滴做起”，积极打造文明、和谐、健康的就餐环境，以实际行动提倡节俭节约，反对铺张浪费。

　　根据倡议，各餐饮企业要在醒目位置摆放“文明餐桌活动”标示牌，餐桌摆放文明用餐提示卡；餐厅大堂和包间摆放“适量点餐，剩餐打包”、“节约光荣、浪费可耻”等内容的提示牌或宣传画。提倡分餐制，服务员主动提醒顾客适量点菜，“吃多少点多少”，主动提供免费打包服务，引导顾客摒弃讲排场、比阔气的消费陋习。对不剩餐和打包的顾客，采取赠送小礼品或其它方式予以奖励。

　　餐饮企业逐步推行商务餐“分餐制”，根据消费人数提供可选择的套餐。建议会议用餐以自助餐为主，在年夜饭、节日餐的销售中要坚持适量的原则，对于大型婚喜寿宴在菜单的制定中要确定以够吃为标准，不留余地，并根据宴会进展情况控制上菜。

　　餐饮企业根据自身情况，恢复小盘式、多品种的经营方式，推出双人餐、四人餐，以七寸盘、八寸盘为主的小型聚餐，多提供“小份、适价”、“热菜拼盘”服务方式。对多点的没来得及做的菜品，提供退单服务，并推出顾客存酒、存菜、预约消费等服务，方便消费者，减少浪费。开展外卖和就近送餐服务。

　　餐饮企业为客人提供干净卫生的餐具、用具，拒绝或减少一次性餐具。餐饮企业员工要主动提醒顾客不酒后驾车，主动劝阻顾客不在公共场所吸烟。引导顾客文明用餐，自觉遵守公共道德规范，不肆意喧哗；讲究用餐卫生，使用公筷公勺；不带宠物进餐厅，营造适宜用餐环境。

　　据悉，对于“文明餐桌活动”，市餐饮协会的副会长单位、星级饭店、大型餐饮企业要带头做起，市餐协要加强监督检查，对执行到位的给予表扬，在餐饮行业分等定级评定活动中给以适当加分。对于执行不力的餐饮企业，要在协会内部给予通报批评，情况严重的，结合媒体予以曝光。