大河报·大河客户端记者程昭华文白周峰摄影

  核心提示|“蒜你狠”真的越来越狠。从每斤不足5元,上涨到如今每斤近10元的价格。蒜价在一年之中,已上涨了一倍之多。昨日记者走访市场发现,面对新蒜的上市,从批发到零售,蒜价仍然保持高位运行。多位业内人士表示,供给不足的情况仍未完全改变,开始降价模式仍需时间。

  走访

  “蒜你狠”又想“破纪录”

  昨日,记者走访郑州多家超市、农副产品市场看到,目前零售端蒜价,多保持在新蒜5元/斤、老蒜9元/斤的水平。在便利店,新蒜价格普遍在6元/斤左右,而老蒜则突破10元/斤。在丰产路一家超市,工作人员向记者表示,目前买蒜的市民总体上并没有大大减少,但是每次购买量显然不如从前。“价格高了,有的顾客一次就买两三头,印象中这应该是近几年大蒜价格最高的时期。”

  终端零售的高价,源自于批发源头的涨价。全国农产品商务信息公共平台数据显示,我省多数农产品批发市场,从去年6月开始了这波“涨涨不休”。如商丘市农产品中心批发市场,去年5月大蒜批发均价仅5.5元/公斤,而到今年4月,则达到12元/公斤,在安阳豫北蔬菜批发市场,大蒜价格从2016年5月的近9元/公斤,一路涨至目前的14元/公斤。

  分析

  蒜价下降还要再等一段时间

  是什么助推了这一轮“蒜你狠”的势头?多位行业人士表示,主要原因在于市场供需的不平衡。一家农副产品批发市场副总经理赵先生称,去年春季,大蒜受到“倒春寒”的影响出现减产现象,与往年相比,亩产大约减少三分之一,造成产量下降和价格的一路走高。

  而除了供需原因外,蒜价的高涨背后,依旧有着炒作的身影。郑汴路一位蒜商坦言,目前大蒜主要产地,都开始兴起“配资”生意。配资商将资金借给存储户来进行扩大储存,存储户则将冷库里的大蒜作为抵押。“大蒜通过配资更加集中了,市场行情好的时候,配资商可以指挥囤货,使供给减少,这也在无形中助推了蒜价的变动。”

  新蒜的上市,能否让“蒜你狠”低下头呢?记者在多个超市了解到,蒜价没有降价调动。

  对此,上述农副产品批发市场赵先生表示,今年新蒜的收获面积,相比去年有很大的增加,但新蒜要到今年6月份左右才能大量上市。“预计要到今年下半年,供需发生变化,蒜价回落。”