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传吃五花肉能助排肺部重金属 专家称无稽之谈

A-A+2013年12月11日14:03钱江晚报评论

  面对这次来势汹汹的雾霾,韩国也未能幸免。据韩国《首尔经济》12月8日报道,“有消息称,猪五花肉和矿泉水能帮助排出雾霾中含有的污染物及重金属,韩国五花肉和矿泉水人气暴涨,销量激增。”

  这说法有科学依据吗?记者请教了浙医二院营养科医生金星。

  金星一听这个问题就笑了:“雾霾颗粒会深入肺泡,通过饮食来排出雾霾颗粒不太现实。我们可以吃一些食物帮助保护肺,一是多喝水,多喝矿泉水当然是好的,能帮助人体排毒;二是多进食深绿色和橙黄色蔬菜;三是按照中医的说法,多吃一些滋阴润肺的梨、百合等。”

  巧的是,金星曾经在韩国学习过,懂韩语。在韩国网站上搜索了相关新闻后,他表示:“确实有这个事,但是韩国专家也说是无稽之谈。”

  他找了一篇新闻中韩国专家的说法,简单翻译了给大家。“韩国环境健康研究所全尚日博士说:不要迷信坊间各种传闻,雾霾天气里吃太多五花肉反而对身体不好,因为对人体不健康的动物性饱和脂肪会摄入增多。不要找借口趁着这个机会喝酒吃肉,早点回家休息才是最好的预防,由于灰霾粒子太小,戴口罩和帽子是不错的预防措施。”

  金星特别提醒,其实猪肉的脂肪含量很高,平均为18%,更何况是半精半肥的五花肉,其中的饱和脂肪酸占得更多。

  而我们都知道饱和脂肪酸过多摄入会影响血脂的水平,饱和脂肪酸也是使血清胆固醇升高的主要脂肪酸,非常不利于心脑血管病、超重、肥胖等疾病的预防,“三高”人群尤其更应适当减少。(本报记者 黄敏 本报通讯员 方序)

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