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洛阳市民请北京朋友吃水席 吃到假羊肉称没面子

A-A+2014年3月29日08:20大河报评论

  □记者宋腾虎 

  本报讯昨日下午4时30分,西工区市民吴先生拨打大河报热线称,他请北京来的朋友在老城区一家水席厅吃午饭,但饭店却拿其他肉代替羊肉,这让他非常生气,感觉很没面子。

  半个小时后,记者赶到老城区中州路附近的这家饭店时,吴先生正和店家就此事协商。餐桌上,饭菜都已经变凉,其中一盘菜剩下大半,老城区工商部门的工作人员也在旁。

  吴先生称,他的五位朋友前天从北京乘高铁到洛阳办事,吴先生就和另外两名好友就于昨日下午1时许请这五位朋友来到该饭店品尝水席,但所点菜中的“孜然羊肉”中“羊肉”块较大,且味道不对劲,于是就向服务员提出质疑,但是被服务员否认。

  1时30分左右,吴先生报警。大约10分钟后,民警赶到饭店。因为辨别羊肉真假需要专业鉴定,民警就对饭菜进行拍照取证,然后又联系到工商和食品安全部门处理此事。在此期间,该饭店一名负责人告诉记者,该盘菜里只有两块不是羊肉,其余的都是真羊肉。“这两块肉可能是厨师不小心弄进去的。”该名负责人解释说。

  随后,周公路工商所和老城区食安办工作人员来在现场调解,并对该饭店进行批评教育。最终,该饭店工作人员向吴先生道歉,赔偿现金3000元钱。

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  如何辨别真假羊肉?

  看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻、自然,切片后含有白色条纹,且白肉和红肉是相接的。

  看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。

  看肥瘦:彻底解冻后,假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。

  尝味道:如果还不能分辨真假,就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬,真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。如果你觉得羊肉可疑,也就别尝了,否则会恶心、倒胃口。

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