原标题：《河南洛阳：千年水席“打擂台”》
11月21日，河南洛阳市洛龙区“焗掌传统水席惠民文化节”开幕，来自洛龙区的16家知名水席企业老店同台竞技，一展风采。
据介绍，本次水席文化节通过水席烹饪技艺“擂台赛”、评委“评味”、大众免费品尝、水席烹饪技艺互动体验等方式，展示洛阳水席传统饮食文化的魅力和技艺，让市民和游客体验一场水席“嘉年华”。
据了解，洛阳水席始于唐代，是河南洛阳一带独有的特色传统饮食文化，已有1000多年历史。新华网发（黄政伟 摄）
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