来源：映象网-东方今报
原标题：《郑州一家三口吃炸薯条后呕吐不止送入医院，竟然是因为这个！》
东方今报记者 董彩红 萌友 孙荣莉
吃了发芽的土豆，一家三口中毒，这不是电视剧的虚构情节，而是现实发生的。
12月11日晚9点多，郑州市民李女士和家人突然出现呕吐、浑身颤抖、恶心等症状，紧急拨打120，郑州市紧急医疗救援中心迅速调派最近的急救车赶往患者家中。
经医生详细问诊，发现罪魁祸首竟然是一盘用土豆炸成的薯条。
把土豆炸成薯条让孩子吃的做法，相信很多家长都做过，为什么李女士的这盘薯条却把人吃进了医院？
原来，李女士用来炸薯条的是发芽的土豆。她把芽削掉后炸成了薯条。
据了解，土豆中含有一种龙葵碱的物质，在正常情况下，龙葵碱的量十分轻微，食用后不会中毒，但在发芽时，这种有害物质会大量增加，若食用了发芽土豆，龙葵碱会对胃肠道产生较强的刺激和腐蚀作用，对神经中枢系统也有一定的麻痹作用。
中毒较轻者，咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状；
中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降，此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等；重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
郑州市紧急医疗救援中心提醒市民：
1。在购买土豆时要注意挑选薯块均匀，无病斑，无虫咬，未发芽，未变绿的土豆，及时加工食用。
2。家庭储存土豆时，注意低温，避光，尽量不要长期保存。
3。土豆已发芽时不要再食用，也不要采用挖去芽眼周边块茎的方法进行处理后食用，这种操作会导致龙葵碱聚集或迁移，同样会导致食物中毒。
