●铁棍山药烤雪花牛排
特色：铁棍山药为河南省焦作市特产，已有3000多年种植历史，具有健脾胃助消化、降低血糖的保健作用，为历代皇室贡品。雪花牛排烹前用多种蔬菜腌制入味，再烘烤4~5小时。菜品肉质醇厚、清香糯软。
●香酥黄河鸭
特色：选用黄河岸边农家土鸭，用八角香料腌制后，经过蒸熟、去骨、炸酥环节，并配以五香盐精制而成。鸭肉酥脆爽口，香而不腻。
●信阳干丝配清蒸石斑鱼
特色：信阳豆丝系高蛋白、低脂肪之美食，有降血压、降血脂的功效。石斑鱼去骨切块清蒸后，拌入特级豆豉，温中补气，益智保健。
●三皇寨竹荪扒菜胆
特色：竹荪是一种名贵食用菌，为“草八珍”之一，有补气养阴之效。将竹荪用鸡汤调味煨焙，佐以有机时蔬，色鲜味长。
●吊炉烧饼拼蔬菜水饺
特色：吊炉烧饼系将面团搓擀成薄片，并折叠按压为饼坯，至七成热的吊炉饼铛中，火烤而成，饼皮金黄酥脆，内里柔软透熟。水饺采用时令蔬菜精心包制，清新爽口。
●杞县紫薯泥
特色：紫薯是养颜益气的长寿食品。该道甜品以河南省杞县紫薯为原料，将紫薯去皮蒸熟，包压成泥后，加热烹饪，甜而不腻，糯香可口。
●中州四季水果盘
特色：富含维生素C和抗氧化剂，清阴润肺，和中止渴。
凸显地方特色的家常饭菜，简朴又丰盛
外交部礼宾司的工作人员介绍，极具河南地方特色是此次国宴的特点。焦作的铁棍山药、开封的吊炉烧饼、登封的芥菜丝、杞县的紫薯、黄河岸边的农家土鸭……处处能找到当地独有的原料和豫菜的烹饪方法。如果不是菜单上印着国徽图案，差点让人错以为眼前的这顿饭是河南百姓的家宴。
“会有人觉得这些饭菜过于家常，与这么‘高大上’的宴会不匹配吗？”面对这样的疑问，工作人员解释说，“虽然凸显了地方特色，但依然与国际接轨，包括由南阳黄牛肉烹制的牛排，以及信阳豆腐丝搭配的鱼，符合‘四菜一汤’的国宴标准，可谓既简朴又丰盛。”
据中国政府网、人民网
