2020年7月11日，位于郑州市经开区第五大街航海路的阿勇美食重装开业，总经理肖勇携新升级后的阿勇金汤甲鱼重新面向大众开放。
开业现场人声鼎沸，锣鼓声响，狮舞点睛，阿勇美食正式更名为阿勇金汤甲鱼。阿勇美食即河南阿勇美食餐饮管理有限公司，由“肖氏双雄”肖辉、肖勇兄弟于2006年创办，总部位于郑州，以发扬华夏饮食文化、振兴中国饮食事业、提高人民饮食水准为己任，是河南省内颇具发展潜力、值得群众信赖的餐饮服务管理公司，主营中国功夫融合菜。
通过中国名厨、中国烹饪大师、企业创始人肖辉、肖勇两兄弟十多年来不断努力进取、开拓创新，在对豫菜和信阳菜的基础上进行深入钻研，汲取中国八大菜系的精髓，结合自己独特的烹饪风格，创造出别具一格的“肖帮菜系”。
阿勇美食选择重新定位品牌，花重金装修升级重新开业，以一个全新的面貌面向大众。阿勇本次的升级投入3千多万资金，同时装修升级3个店面，最大的1万多平方，并在阿勇美食的基础上对品牌进一步定位——阿勇金汤甲鱼。
“我是信阳人，专注做好信阳菜”，这是肖勇总经理对企业的定义。阿勇美食迎难而上，对logo、店面、特色菜，甚至于餐具的样式花纹，都做了重新的设计选择。在logo上，信阳罗山也是中国古老传统艺术皮影戏的一个发源地，肖总作为一个信阳人，做的又是信阳菜系，他想为自己家乡打造出一个品牌，于是就有了以皮影戏的形态，肖勇的侧脸做原型，配合上河南豫剧的元素，简洁大方又有辨识度，也是对企业未来的一个展望，希望能更好的发展下去，成为一个特色名菜渊源流传。
信阳菜的特点是养生菜，在众多特色菜中最为突出的就是甲鱼。“怎么把甲鱼做的更加健康，养生，我们经过多次推敲、研发，最终推出了金汤甲鱼！”肖勇说，“金汤甲鱼，精选潢川生态甲鱼，做法独特，色泽金黄，汤汁醇厚，回味悠长，具有强身健体之功效。”
在选定主打菜系和招牌菜之后，就要考虑店铺的主打特色了，不能只有美食，那么现在最吸引人的就是各种拍照打卡地。阿勇金汤甲鱼经开区第五大街店的另一大特色是婚庆。在开业当天，就举办了盛大的婚礼秀场节目，吸引了无数食客的目光。看着一件件华美的礼服穿在模特身上，有现场食客说“看的我都想结婚了”。
总经理肖勇介绍说，之所以打造独特的婚礼秀场，阿勇拥有独家合作的婚礼公司，能依照顾客的要求布置出最合适的场地，给予新人美好的婚礼留念。阿勇的目标是将第五大街店打造成为一个婚礼网红打卡地。让人谈及婚礼，提及打卡拍照，脑海中就能跳出“阿勇金汤甲鱼”。既能惊艳味蕾，又能获得美美的照片，或是享受一番极致的视觉盛宴。
阿勇金汤甲鱼选择使用河南信阳特色甲鱼，经历打磨，三十年只做一道菜，秉承以客为尊，以品为上的服务理念，为所有的客人提供优质的服务，怀着感恩的心，回报社会，致力于品牌的打造，为信阳的特色餐饮走出家门出一份力。
