杨记牛肉拉面
说起杨记牛肉拉面，
估计很多人都和小微一样犯懵，
因为你会在郑州的各个地方都能发现杨记的店面，
个中有啥牵扯不是今天讨论的重点，
小微这次给大家推荐的是海滩街的这家。
提起拉面，
最令人觉得销魂的还是郑州独有的咖喱拉面。
任是我这种对面食无感的人，
每次去吃杨记都不绝不肯与人分食一碗，
必须自己点自己的。
已经开了17个年头，
无论春夏秋冬，满满的客人。
夏天更甚，摆个桌子坐在人行道上，
三五成群，
也是饭店门口的一大特色。
第一种是凉拌牛肉面，煮熟的拉面过凉水，
拌上诱人的芝麻酱，
铺上黄花丝，面香袭人，
加上过冷水后凉面劲道不凡，
口感脱俗，传统拉面的凉拌吃法，
于我也是新奇的，有兴趣的朋友不妨一试。
肉质细嫩，面条筋到，
咖喱的味道回味无穷。
最重要的是，十几年如一日的味道。
老郑州独独钟情此处，
任是黄河路堵得再撩人，
也认准了这家的味道。
听人说喝多酒的人，最爱吃点上一碗，
吃碗面后加入少许醋，大口的喝汤，
胃里也是暖的。
凉拌面筋以麻酱打底，
拌上青红椒和炸好的辣椒油。
面筋能够很好的将几种材料融合，
加上并没有很多饭店里带着的醋味儿，
一上桌就被迅速分食，一抢而光，
可见味道之不俗。
特意点了凉拌牛肉和肚丝，
这两道菜也几乎是每个饭店都有的，
可每个饭店却都能做出来自己的味道。
牛肉，肉质纹理清晰，有嚼劲却也易烂，
加上少量的葱条，黑醋提味儿，
微辣的口感多少让人想要再来一块。
肚丝是吃拉面必点。
麻辣豆瓣翻炒煮熟的肚丝，
使味道沁入牛肚的每个位置，
因为煮的时间足够，
根本不必担心某些切得很厚的肚丝会卡在牙缝中。
如果哪天真的路过了，
不妨直接进去试试，
说不定下次你就是那个尽管一路拥堵，
也坚持要去吃上一碗面的铁杆粉了。
环境：16年老店，环境简单装修，比较简陋。
交通：黄河路海滩街交叉口，附近容易堵车。
综合：两种面，牛肉拌面是16元一份，牛肉拉面是15元一份，分量比较足，饭点人比较多，建议错峰去吃。
