立秋之后清爽不少，
只想吃些火辣辣的好好贴秋膘，
快来看看小微整理推荐的郑州几家川菜馆，
你有没有你喜欢的！
01 胖娃川菜馆
地址：中原路工人路交叉口向北200米路西中国银行斜对面
时间：10:00 - 22:00
价格：35元
联系： 0371-67975460
从97年开始走进西区人民视野的胖娃，凭着量大实惠口味佳，历经岁月洗礼，依然是食客们的最佳选择，火热至今。生爆脆肠是店里来自重庆厨子的看家菜品，火红的干辣椒，清理干净的新鲜脆肠在炒锅中一齐翻腾，大火爆炒配以精准的火候，多一分则焦，少一分则不熟，时机一到立刻出锅装盘。
菜一上桌，四川辣椒特有的香气便迅速侵占鼻腔，无法抵挡的香味战胜了对食材的怯意。被切成小拇指肚大小的脆肠带着花椒的鲜、辣椒的香，丝毫没有任何奇怪的味道，香脆弹牙，韧性十足。既没有大肠的油腻，又比鸭肠更筋道有嚼劲，简直是不能更棒的口感新体验。
比起店里第二招牌歌乐山辣子鸡，我更喜欢的反而是怪味鸡丁。尽管是鸡胸肉，却嫩而不柴，微酥的外皮下，软嫩的鸡肉带着咸味，甜味，辣味，麻味，还有些许的酸味，可谓是五味俱全，然而组合起来却异常合拍完全没有违和感。
店面大小从最初的一间，变成两间，再到现在的三间，虽然环境一般，熟悉的味道和十足的分量却始终不曾改变，每到饭点，便会迅速被食客塞满。旁边的重庆小吃也是胖娃家的，主营小面和各种盖浇饭，也可以点菜，家庭聚餐，三五好友小聚都是不错的选择。
交通：工人路单行且没有太多停车位，建议乘坐公交车至中原路工人路站后步行前往。
综合：菜量很足，性价比非常高的家常川菜馆子。推荐生爆脆肠，怪味鸡丁，歌乐山辣子鸡，毛血旺，酸菜鱼，水煮鱼，土匪猪肝，椒麻牛肉，干锅系列也都不错。
02 大碗小碟
地址：政七街红专路向北30米路西
时间：10:00 - 22:00
价格：35元
联系：56012115
店家的这道金山毛血旺整盘菜隔着几米远就散发着慑人的气魄，成堆的辣椒和麻椒堆在血旺，鱿鱼卷，毛肚上方，简直是欲拒还休的尤物。麻婆豆腐，重点是在一个麻字，豆腐上方的牛肉末更是点睛之笔，轻轻搅拌汤汁，让热流划过豆腐的身体，趁热进入口中。
硬菜选了江岸煨汤烤鱼、川香大骨和一品锅巴鸡。江岸煨汤烤鱼是渝菜的代表作之一，名叫烤鱼，鱼却是先炸后煨制，外焦里嫩，香而不干，汤色红凉，香味扑鼻。一品锅巴鸡的造型有种中华小当家的既视感，刚端上来时还以为锅巴会自动裂开来，没想到店家是用勺子轻轻敲开。锅巴酥脆，鸡肉软烂可口。
这家的主厨是一位64岁的重庆老爷子，从事厨师工作四十多年了，游遍全国各地的山山水水，一口重庆话说起来有种袍哥人家的气场。如果你嗜辣如命，来这里就对了。
环境：简约却不失大方，馆子虽小，但很有氛围，方便拉近人与人之前距离。
服务：老板很热情，店员的服务很周到。
交通：位于红专路与政七街交叉口向北三十米路西，21、77、295、900路都可以直达。
综合：人均35，除正餐外还提供重庆小面和米饭套餐，正宗重庆大厨掌厨，纯正的重庆风味，嗜辣一族不可错过。提供微信订餐服务，微信号dwxdnha。
03 麻辣江湖
地址：黄河南路商鼎路向东二百米路北
时间：11:00 - 01:00
价格：70元
这里每一份菜品都是辣味十足，相得益彰却又各不相同，即使你是辣椒的忠实嗜好者也难敌它的香辣馥郁。
双花奇缘和双莓奇缘是最合适爱美女孩儿的夏日饮品，蓝莓草莓味儿、茉莉桂花味儿都是店里自己采摘酿造的，不仅美容养颜，而且卫生健康，味道也是女孩子喜欢的酸甜味和淡香感。
环境：木质的桌椅，石头砌成的柜台，颇有江湖气息。如果你是金庸迷，想必也会爱上它的风格。
交通：通泰路商鼎路，东区的小伙伴有口福啦，不过西边的小伙伴座一号线也是很快滴。
综合：有人的地方就有江湖，这里是江湖虾客的聚集地。小龙虾是主打，辣味是主题。干净卫生的就餐环境，加以江湖气息浓郁的场景设置。
04 豫锦川川菜馆
地址：优胜北路健康路交叉口往西300米路北
时间：11:00 - 22:00
价格：35元
豆花肥肠是川菜系著名的一道小吃，汤汁浓郁，色泽鲜艳，放入大量辣椒、花椒调味，卖相喜人。我本来是不爱吃这种内脏的，可这道豆花肥肠口味却是颇合我心意。肥肠鲜香厚重，质感香醇，跟想象中那般肥腻一点都不同。豆花滑嫩，辣而不燥，份量也比较足。
麻婆豆腐也是一道经典川系名菜，色泽红发亮，一厘米见方的豆腐小块淋上肉末，上面盖以葱花，红白绿相衬。豆腐块渗入麻味辣味，而本身嫩滑味甘平，搭配起来甚是美味。
辣子鸡端上来便发现辣椒的用量十分足，卖相色泽鲜亮，味道咸鲜醇香，麻辣味偏浓，鸡块经过炸制后翻炒，味道鲜美。
豆花鱼是最爱的一道菜，红红的汤汁看起来很是诱人，除辣椒花椒外还放了酸菜调味，鱼片滑爽细嫩，味道麻辣酸爽。听老板说，店里所需的腊肉、辣椒、花椒等原料都是从四川运来，才保证了食物味道的浓郁纯正。
环境：新店开张，面积很大，店内装修明净敞亮，有上下两层，一楼二楼都有就餐大厅，二楼有独立包间，包间可预订。
服务：服务态度十分到位，热情周到很贴心。
综合：味道浓郁纯正，很值得推荐，比较适合朋友小聚，家庭聚会，份量足，价格实惠。小提示：营业时间11：00-2：00；17：00-22：00
05 二毛川菜馆
地址： 黄河路18号楼（经五路与经六路中段）
时间：11:00 - 21:30
价格：40元
联系：0371-86009108
相比高档酒楼，个人还是更为偏爱二毛这种路边看似随意，实则用心做好味的川菜小馆，因为来这儿的人不为华丽的环境、也不为精致的摆盘，只为这一口纯粹的麻辣！二毛川菜馆在郑州也已小有名气，因老店拆迁才于五六年前迁于现在的黄河路经五路附近。
黑黢黢的鸡丝荞面看着不讨人喜欢，但一口就让你吃到有别与他家的味道，荞面自然好嚼，每一根细细的面条上都微微吸附了酸辣的汤汁，瞬间打开你贪婪的味蕾。
要是凉菜不开胃的话还真不行，因为下面的菜品都是论盆装的。荤豆花老板推荐的招牌菜。泡椒、酸菜、青豆、瘦肉片、杏鲍菇片、香菇片！泡椒跟酸菜是这道菜调味的主角，香菇的嫩，肉片的香，豆花的滑，让你一碗就能吃到多种食材在一起的美妙滋味，而豆花的软嫩在里面刚好起到中和的作用！把所有的配料都完美的融合在一起。
肥厚的鱼片让这一勺热油激发出另一种“鱼生”，入口先是鱼肉本身滑嫩的质感，而后是辣椒花椒等调料的辛辣，等半片鱼肉下肚，味蕾上浮现的尽然是辣椒干香的回味，看似粗犷的烹饪手法，竟能烹调出如此细腻的味道，用再多的形容都比不上“好好吃”三个字。
环境：不起眼的门头和老旧的装修像是另一种美味的保证。
交通：黄河路经五路西80米路北，附近车位较为紧张，建议公共交通，小电电或步行前往。
综合：人均40，量大实惠，强烈推荐毛血旺和麻辣鱼，成盆装的菜品超过三个桌子就放不下了，朋友聚餐可以来，自己饿了也可以来，不过老板一定会告诉你三个字“吃不完”。
