郑州是一个没有春天和秋天的城市,

  总是忽然一下就冷了,忽然一下就热了起来,

  季节的更迭只能从忽然裹上的棉袄大衣中来体会。

  天冷尤其喜欢吃些暖暖的,热热的,

  一口就浑身发烫的食物。

  大郑州的胡辣汤绝对的首当其冲!

  今天小微来盘点一下,

  郑州那几家暖到心里的早餐铺子~

  天冷更要好好吃早餐喔!

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  方中山胡辣汤总店

  地址:紫荆山路顺河路交叉口

  说起胡辣汤,首先想到的便是方中山,这个开了几十年的老店以辛辣闻名,让人又爱又怕。这份辣让好多人望而却步,却又跃跃欲试。怕辣的人来这里的标配,除了胡辣汤和油饼之外,还要加上一瓶水或者一瓶酸奶作为胡辣汤伴侣。

  喜欢喝方中山的人都是看中了他家的汤味道够辣,各种材料都煮的很烂并且很入味儿,木耳和面筋都很有嚼头。把葱油饼泡到里面吃,或者单独吃几口饼,然后喝一口汤,油饼和熬了好几个小时的胡辣汤搅拌一起,是最美的配搭。觉得胡辣汤辣可以再搭配一碗豆腐脑,不过没有只喝胡辣汤过瘾。

  每次喝胡辣汤,买油饼的队是排的最长的,看到这么长的队伍,基本上就不会考虑它的油好不好的问题,就一心想着怎么前面这么慢,还没轮到我。牛肉盒子,一定要 现炸的,外面金黄色的薄壳一切开,里面的牛肉粉条就显露了出来,很夯实。水煎包里面也是粉条居多,素包子个头儿挺大,里面有鸡蛋木耳粉条芝麻叶,内容丰 富,皮薄馅儿多解辣不油腻。

  到了方中山,你要先确定自己要吃哪一种胡辣汤,然后去收银台买那种胡辣汤的券,油饼也是同理。这里的胡辣汤分为三个价位,6元8元15元,精品、优质、滋补 三个种类,他们的区别就是碗里肉质和肉肉的数量。相较于一般的胡辣汤馆,价格贵了一倍,到每次早上从门口路过的时候,都能看到排队排的热火朝天的景象。所以,三个人去吃是最合理的,一个买票、一个排队,剩下的一个去店里占座儿再好不过。

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  高老大牛排胡辣汤

  地址:工人路颍河东里交叉口向东

  牛排胡辣汤,进店必点饭品,表面普通的卖相,却引得千人不远万里来品尝,原因就在于物价飞涨的时代,店家老板敢于逆行,敢于大方实在,把原本胡辣汤中需要拼人品才能遇到的牛肉粒变成了大块的牛排,毫不吝啬。

  眼见的大块厚实牛排,肉味香辣,丝丝的纤维感极强,很好咀嚼,价格嘛,9元/碗,对于普通食客来说也是可以接受的。胡辣汤的味道汤味浓郁,胡辣温和,里面的各类食材放的不少。建议不能吃辣的小伙伴可以点两掺。

  油饼,胡辣汤经典伴侣之一,好大的饼子切成长条状,吃起来比想象中更柔软些,易咀嚼嚼易消化,也可以泡在汤中滋润。牛肉粉条馅儿的包子虽无什么稀罕,但是如此实惠多料的牛肉包却实属难见。

  不想吃油饼的小伙伴可以选择吃包子,皮薄馅多的肉包子也是很多食客的最爱,一口咬下去,就能吃到满满的肉馅儿,而且包子的个头还很大,一碗胡辣汤一个包子就能吃饱。像我不爱吃包子的都觉得这个肉包子真的很好吃,下次去喝胡辣汤的时候大家可以尝一尝。

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  方秀华周口优质胡辣汤

  地址:伏牛路66号(近伊河路)

  时光荏苒,城市变迁,习惯的老味道却不曾磨灭历久弥新。无论寒冬酷暑,只要一到早上六七点,这家已记不清开了多少年的老店便会如约排起长队。门口显眼的两口大锅,提醒着你谁才是这店里当仁不让的主角。师傅手执长柄木勺,无比熟练地搅动汤锅,三两下就盛上一碗,加一勺麻酱,齐活。

  合适的温度是好味道不可或缺的搭档,就像胡辣汤,醇厚的味道更要搭配烫口的温度,才能更加迷人。端着烫手的汤碗,寻一个难得的空位,加上适口的香醋,迅速搅拌后赶紧跐溜上一口。

  除了各种香料外,汤里的各种配搭也是功不可没。木耳,粉条,面筋,肉丁,必须都是标配,配量不算少,保证口口连汤带菜,汤的重口也得以中和,整体入口更加舒适过瘾。

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  清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆(红专路店)

  地址:经一路红专路向西20米路南

  不是所有的胡辣汤都能让人喝的熨帖过瘾,喝过太多不同地方、让人难受的胡辣汤,才会格外钟情这一家的。普通的牛肉胡辣汤从4元涨到5元,现在刚推出的羊肉胡辣汤价格甚至飙升到10元,但仍挡不住对它的热情。喝的时候放点醋,其实并不是太辣,麻占了很大的比例,即使喝的满头大汗,也停不下来。

  去的次数多了,竟也有了些经验,白天的胡辣汤,料很容易沉在锅底,汤稍显寡淡,晚上去喝的时候,会浓稠很多,有时运气好,会吃到不少大片牛肉。

  虽然在我眼里除了胡辣汤,其他的饭菜都一般,但是胡辣汤的最佳搭——煎包和油馍头必须得来一份,蘸到汤里吃才最棒。进店消费需要在收银台买票,多退少补,早上六点开门,中午有其他主食供应,饭点人较多,可错峰去。

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  马億發包子

  地址:经七路与红旗路交叉口向北100米路西

  店里汤类也很多,最特别的当属优质胡辣汤,十块一碗的价格略贵,但是里面的肉粒真的蛮实在,口味上不重辣而重咸香,点一点芝麻酱,很不一样的味道哦。店里自制的小油条,松软中带着淡淡的甜味,搭配胡辣汤也是不错的选择。红枣糯米粥淡淡的甜,中规中矩,适合口味清淡的人,也有豆浆可以选择。

  包子的种类也是蛮多的,传统的有羊肉粉条、羊肉大葱、韭菜鸡蛋、鸡丁香菇、山野菜包,新推的酱牛肉、番茄牛肉比较抢手,去的太晚了没尝到,有点遗憾。当然价格也比较实惠。

  羊肉粉条的皮还算薄,馅也挺多的,而且才一块钱啊!羊肉味很足,但并不会觉得膻,估计是因为加了胡椒粉所以馅看起来会有点黑黑的,但是整个馅结合成了一个丸子,很结实有嚼劲,还能吃出来羊肉的颗粒感。包子的面皮发的也挺好,吸附了馅的鲜香,松软适口。

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  王春光早餐工程

  地点:花园路纬五路南50米路西

  人均:10元

  @食不言:从早到晚都能喝到胡辣汤的郑州老牌早餐工程[王春光]煎包油饼包子油馍棍炒菜烩面……全的很!但相比滋味平和的胡辣汤我更喜欢他家料多实在的豆沫,撒上酥脆的小麻叶,一勺下去花生豆腐满满全是料,还有他家的猪肉大葱包,每次必选的固定搭配。(网友投稿)

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  杜府胡辣汤

  地点:花园路东风路向西500米路南

  @等白菜开花:花园路东风路向西500米路南,新开了家杜府胡辣汤店,区别于街头的胡辣汤店装修风格,整体比较清新简约,羊肉胡辣汤12元一碗,是我喝过的最贵的胡辣汤咯,但是味道还可以,胡辣味挺足,好在现在是买一碗送一碗,比较合我胃口。(网友投稿)

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  船越豆浆

  地点:郑东新区天赋路与天瑞街交叉口向西20米路北

  @小微:包子油条胡辣汤是我们早餐的宠儿。这家店里大部分早点都有且店面较大,透明厨房,想吃要早点去。(网友投稿)

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  府苑美食

  地点:纬四路16号院附1号府苑饭店2楼(近政五街)

  这家往日里门庭若市的清真烩面馆,就连同它的早餐供应也是格外夺人味线的。因为距离省府较近,来这里吃早餐的食客也多半是省府的工作人员或者其家属。而店内干净卫生的就餐环境,也着实让顾客们很是放心。物美价廉的餐食,即使把这里每一种早餐都吃上一遍,也不会超过25块钱。

  胡辣汤作为河南人的早餐“常客”,必定是点单率最高的,那种咸咸的味道在清晨深深袭来。再来两根油条,泡在胡辣汤里,汤汁的咸辣沁入到油条里层,咬上一口,油条的外皮焦嫩,伴着胡辣汤的麻辣咸香,精神一下便抖擞了。如果你认为天气日渐炎热,重口味的胡辣汤实在不合时宜,还有绿豆、八宝等多类粥品可供选择,再配上一份煎包或者菜角,绝对是健康的饮食配餐。

  菜角焦脆的外皮只有趁热吃才能察觉得到它的酥香;蛋饼虽说是薄薄的一层,但面质筋道、葱香味溢,也不由得让人交口称赞。

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  信阳鸡蛋灌饼

  地点:商城路眼镜烧鸡老店西小区内

  @食不言:一家没有字号却让众食客吃了十几年的[信阳鸡蛋灌饼]老店,先煎后烤的传统做法,饼酥蛋嫩,完全不油腻,鸡蛋灌饼早6点半卖到晚8点,粉浆面野菜豆腐汤从10点半开始,去早了可没有呦!(网友投稿)

  看到这里是不是已经按捺不住啦,

  那明天早上不要再赖床啦,

  早早睡觉来一个温暖的早餐吧~

  郑州早餐你最爱哪家?

  评论区来聊聊吧~