又是一年开学季，
沉寂了一个夏天的校园恢复了往日的喧闹。
开往高校园区的地铁车厢里塞满了行李，
几位年轻人在一旁闲聊，
好像有说不完的话，
看着他们，尘封心底的青葱岁月瞬间涌入脑海。
每到开学，
心中总是有那么一点点不情愿，
能给予我回学校动力的
除了校园里的那份无忧无虑，
便是学校周边的美食了，
学生时代总是过得很拮据，
校园周边的经济实惠的小馆子便是绝佳的选择，
约上三五好友，谈天说地，吃个痛快。
对于老郑大学子来说，
南门的麻辣串
一定是校园美食地图上最重要的一部分。
流水的学生，铁打的麻辣串，
从上世纪末到今天近二十年的光阴，
这家麻辣串店从简易棚到淮北街上的门店，
见证了无数年轻人的成长。
最近听说这家店又重新装修了，
小微决定去帮大家找找青春记忆。
不太幸运的是，淮北街正在施工，
门头只能拍成这个鬼样子。
相隔不远还有一家“冯记天府麻辣串”，
让不少慕名而来的吃货朋友们傻傻分不清楚。
刚装修完店铺整洁明亮了许多，
串串就一排排静静躺在进门边上的柜子里，
每个位置上配有自助火锅小电磁炉，
比早年的酒精炉安全高效。
还不到下午四点，店里没什么食客，
只有老板娘一人在忙。
老板娘“串姐”是典型强迫症患者，
非要把串串都摆得整整齐齐，
将柜子装得满满当当。
串串种类丰富，荤素皆有，
最重要的是新鲜干净，真材实料。
毛肚、鸭肠、熏鸭胸、还有地道的四川腊肠……
选择困难症就一样一串吧~
选好后交给串姐数签签，
素菜一块五两串、
荤菜一块五或者两块一串，
十几块钱足以让你撑到爆肚。
操作台就设置在店的中央，
食客们可以亲眼看着
串串下锅到装碗的全过程，
高峰期可以同时煮七八份，
等待时间不需要很久。
串串好吃的秘诀就在这汤锅和辣油里了，
缺少了一样就不是“马记”了。
老板是四川人，带来了正宗的川味配方，
三十多种香料炒制成的底料，
大火煮起来，便是香飘四溢。
煮好后的串串再刷一层香喷喷的秘制辣油，
香味伴随着串串翻动而来，
单是看着就已经要流口水了~
果真，还是当年的味道，
辣味轻而麻味重，还带着一些的清香，
不嗜辣的朋友在这里也可以大快朵颐。
这家串串最不同于别家的一点是，
出锅后不加麻酱、不加汤水，
只刷一层经典秘制的辣油，独特的冷锅串。
吃完后胃不会难受，口不干，不会拼命找水喝。
在店内，小微还遇上了一位老食客，1999年的郑大毕业生，如今已是两个孩子的母亲，下班偷闲跑过来尝尝老味道。“上学时候就在学校门口吃，三毛一串，还不能自选，站在街边端着吃。现在有空就来，这味道真是戒不掉了。”像她一样的郑大学子不在少数，即便毕业多年，只要想起，路途再远也要专程赶来吃一份串串，为的是多年不变的味道与当年的点点滴滴。
马记天府麻辣串
人均：15元
地址：桃源路淮北街交叉口向南150米路西
（淮北街在修路，建议车停附近、步行）
来，聊聊你学生时代印象最深的美味~
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